Descripción
Inspirado en el Pecorino Pepato siciliano, aunque la versión de Don Bosco se produce con leche de vaca en lugar de la tradicional de oveja.
El pepato es un queso para "paladares exigentes pero atrevidos". La pimienta negra en granos enteros le otorga un sabor intenso y picante que se integra con el perfil lácteo del queso.
Es un queso semiduro, lo que le permite ser cortado en lonchas o rallado, según el uso deseado.
Elaborado por los estudiantes salesianos como parte de su formación en diversas escuelas agrotécnicas de Argentina.
Trozado $25.100 el kg.
1/2 horma $26.000 el kg.
Horma entera $22.680 el kg.